늦게 가면 품절? 2가지 메뉴만 남았던 토모카츠 솔직 방문기

안녕하세요! 오늘은 대전 유성구 신성동의 고즈넉한 골목에서 발견한, 기본기에 아주 충실한 일본식 카츠 전문점 '토모카츠' 이야기를 들려드릴게요. 🍱 요즘 유행하는 화려한 기교보다는 원재료의 힘을 믿는 곳이라 더 인상 깊었답니다.

📍 [위치 및 영업 정보]

먼저 방문하시기 전에 꼭 체크해야 할 기본 정보부터 정리해 드릴게요! 📋

• 주소: 대전 유성구 신성남로111번길 8, 1층 (신성동 118-28)
• 연락처: 042-342-3180
• 영업시간: * 매일 11:30 ~ 20:30 (라스트오더 20:00)
  • 브레이크 타임: 15:00 ~ 17:30
  • 재료 소진 시 조기 마감되니 주의하세요!

⚡ [전기차 충전소와 주차 팁]

전기차를 운행하시는 분들은 주목! 🚗 매장 근처에 충전소가 위치해 있긴 합니다. 하지만 직접 걸어보니 도보로 5분 이상 소요되더라고요.

식사 시간 동안 잠깐 충전하기에는 거리가 애매해서, 정말 급한 게 아니라면 추천하지 않습니다. 🚶‍♂️ 다만, 식사 후 신성동 골목을 천천히 산책할 겸 세워두신다면 말리지는 않겠지만요! 저는 개인적으로 매장 앞이나 인근 골목 주차를 권장드려요.

🍱 [키오스크 메뉴 및 품절 주의보]

토모카츠는 입장하자마자 키오스크로 주문하는 방식이에요. 제가 조금 늦은 오후에 방문했더니... 세상에! 😱 히레카츠, 상로스카츠, 모듬카츠, 토리카츠까지 거의 모든 메뉴가 'Sold Out'이었답니다.

원래는 입안에서 살살 녹는 안심카츠를 먹고 싶었지만, 선택의 여지 없이 남은 **등심(로스)카츠(12,000원)**를 픽했어요. 인기 메뉴를 드시고 싶다면 오픈런이나 이른 점심 방문은 필수인 것 같아요. 🏃‍♂️

메뉴명	가격	특징
로스(등심)카츠	12,000원	고소한 지방과 육향의 조화
치즈카츠	12,000원	100% 자연산 모짜렐라 듬뿍
히레(안심)카츠	13,000원	극강의 부드러움을 자랑함
상로스(특등심)	13,000원	한정 수량 가브리살 포함 부위

🥩 [200시간 숙성의 깊은 맛]

이곳의 카츠는 국내산 한돈 무균 돼지고기를 사용해 200시간 이상 교차 숙성 과정을 거친다고 해요. ⏳ 특히 미오글로빈 현상 때문에 고기가 선분홍색을 띠는데, 이건 가장 맛있는 온도인 65~67도로 조리되었다는 증거니 안심하고 드셔도 됩니다!

맛에 대한 제 솔직한 평가는 **"기본에 충실한 고수의 맛"**입니다. 엄청나게 파격적인 맛이라기보다, 우리가 일본식 돈까스 하면 기대하는 그 정석적인 맛을 아주 깔끔하게 구현했어요. 튀김옷은 바삭하고 고기는 잡내 없이 담백합니다. 대전 유성구 맛집 리스트에 올릴 만한 퀄리티였어요. 👍

🧂 [셀프 시스템과 환상의 소스 조합]

이곳은 물이나 추가 반찬, 그리고 식사 후 트레이 반납까지 어느 정도 셀프 서비스로 운영됩니다. 🧤 깔끔한 운영 방식이 마음에 들었어요.

테이블 위에는 소금과 소스가 준비되어 있는데, 제가 추천하는 최고의 조합은 바로 **'히말라야 핑크 소금 + 트러플 오일'**입니다! 🧂✨

1. 먼저 소금만 찍어 고기 본연의 고소함을 느껴보세요.
2. 그다음 하얀 소스볼에 담긴 트러플 오일을 콕 찍으면 풍미가 입안 가득 폭발합니다.
3. 마지막으로 생와사비를 살짝 얹어 마무리하면 완벽한 삼박자가 완성돼요. 신성동 돈까스 맛집 중에서도 소스 디테일이 참 좋네요.

🍚 [특별한 쌀로 지은 밥]

또 하나 감동적인 포인트는 바로 밥이었어요. 밥알이 탱글탱글 살아있는데, 알고 보니 혈당 스파이크가 낮은 기능성 쌀을 사용하신다더라고요. 🌾 서천에서 고모님이 직접 재배하신 쌀이라니, 정성이 대단하죠? 건강한 한 끼를 대접받는 기분이라 먹는 내내 기분이 좋았습니다.

 

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