어묵탕 썸네일형 리스트형 어묵탕 육수 내서 끓일 때 필요한 냄비와 나만의 레시피 수많은 어묵탕 끓이는 레시피가 존재합니다. 어떤 냄비를 써야 하는지 어떻게 육수를 내야 하는지 지금 저 만의 레시피를 공개하겠습니다. 사실 공개까지 하기엔 너무 쉬운 음식이라 뭐라... 시작합니다. 일단 육수가 중요합니다. 그래서 저는 옛날 포장마차에서 파는 떡볶이와 어묵을 팔던 그곳의 느낌을 살려서 꽃게와 무를 사용합니다. 사진의 무의 1/3만 사용하였습니다. 보통은 통으로 넣거나 크게 잘라 넣어야 하는데 와이프님께 부탁했더니 너무 얇게 썰어주셨더라고요 이렇게 너무 얇게 썰면 조금만 끓여도 무가 으스러져서 씹는 맛이 없어집니다 무와 꽃게 멸치를 넣은 다음 10분 정도 끓여줍니다. 참고하세요~ 이렇게 입에 넣으면 녹아버리는 무를 좋아하는 분들도 있습니다 개인 취향입니다. 기본적으로 들어가는 멸치 너무 많.. 더보기 이전 1 다음
